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兰州亚硝酸钠是一种常见的化学物质，广泛应用于食品加工、农业和工业生产等领域。它具有多种作用，但同时也存在一些危害。本文将为您详细介绍兰州亚硝酸钠的作用及危害。
作用
1. 食品保鲜
兰州亚硝酸钠被广泛用于食品加工中，其中一个主要作用是作为防腐剂。它能有效抑制食品中的细菌和微生物的生长，延长食品的保鲜期，保持食品的口感和质量。因此，在肉制品、腌制品和罐头食品等方面得到广泛应用。
2. 调味品
兰州亚硝酸钠还被用作调味品，在食品加工过程中起到增加食物口感、改善食品颜色的作用。它能使肉制品呈现出特有的鲜艳红色，增加食品的诱人性和美观性。
3. 化学工业
除了食品加工，兰州亚硝酸钠还在化学工业中发挥着重要作用。它被用于染料、颜料、橡胶和塑料等产品的制造过程中，起到催化剂和中间体的作用。同时，它也是一种重要的烟火**剂。
危害
尽管兰州亚硝酸钠在食品加工和化学工业中有多种作用，但同时也存在一些潜在的危害。
1. 致癌物质
兰州亚硝酸钠在一些条件下可以与胺类化合物反应生成亚硝胺，亚硝胺是一类强致癌物质。长期摄入含亚硝酸盐的食物可能增加患癌症的风险，特别是胃癌和食管癌。
2. 亚硝酸钠**
过量的兰州亚硝酸钠摄入会导致亚硝酸盐**。兰州亚硝酸钠可以与人体内的血红蛋白结合形成亚硝血红蛋白，使得血红蛋白无法正常携氧，引起呼吸困难、头晕、心悸等症状，严重时可危及生命。
3. 环境污染
兰州亚硝酸钠的工业生产和使用也可能对环境造成污染。排放到水体中的兰州亚硝酸钠会导致水体富营养化，引发水华和水体富氧问题，对水生生物造成危害。
通过本文，我们了解了兰州亚硝酸钠的作用及危害。尽管它在食品加工和化学工业中具有多种作用，但我们也要警惕它的潜在危害。如果您对兰州亚硝酸钠还有其他疑问或想要了解更多相关信息，请给我们留言，我们将竭诚为您解答。
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